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021-54845833/15800441009
中文名称 ： 乳酪素
其他中文名称 ： 干酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪胶；酪朊酸
英文名称 ： Casein
其他英文名称 ： β-Casein
C A S ： 9000-71-9
分子量 ： 大约为57000～375000
级 别 ： BR
含量（N计） ： ≥14.0%
水 分 ： ≤10.0
可溶物 ： ≤0.5%
比 重 ： 1.25～1.31
脂 肪 ： ≤0.4%
灼烧残渣 ： ≤2.0%
级 别 ： Purified
蛋白质（干基） ： ≥95.0%
脂 肪 ： ≤1.5%
灰 份 ： ≤1.8%
酸 度 ： ≤45
乳 糖 ： ≤1.0%
性 状 ： 白色或微黄色无定性粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定，潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液，溶于浓盐酸呈浅紫色，几乎不溶于水和非极性有机溶剂，当浸入水中则迅速膨胀，但粒子不结合。相对密度1.25～1.31。等电点pI4.7。
用 途 ： 生化研究。培养基原材料。是一种轻化工业多用途添加剂，在造纸文教工业上作为粘合剂、增光剂，在皮革工业上用作揩光浆、颜料膏材料，在医药上用作水解蛋白材料和医用手套材料，在印刷工业用作上光剂材料，在家具制造、食品、精密电子、生物塑料和蛋白纤维素、高级艺术品等领域也有广泛应用。
保 存 ： RT，保质期3年
